فهیمه مهمان نواز در گفت و گو با خبرنگار ایسنا اظهار کرد: بازرسان اداره کل استاندارد استان کیفیت آرد مورد مصرف تعدادی از نانوایی‌های سطح بجنورد مرکز خراسان شمالی را بررسی کردند.

وی با بیان اینکه طرح بازرسی و نمونه برداری از آرد مورد مصرف ۲۹ نانوایی فعال مرکز استان به صورت تصادفی انجام شد، افزود: با توجه به افزایش مصرف نان و اهمیت این محصول، بررسی کیفیت آرد مورد استفاده در نانوایی‌ها توسط کارشناسان اداره کل با جدیت بیشتری مورد بررسی و آزمون قرار گرفت.

وی بیان کرد: کیفیت نان به مواد اولیه، تجهیزات کارخانه تولید آرد، مراحل تخمیر، ماشین‌آلات پخت، نانوا و موادی که به آن افزوده می‌شود بستگی دارد.

مهمان نواز با تاکید بر اینکه آرد، مشمول استاندارد اجباری است اظهار کرد: توجه به کیفیت آرد مصرفی در پخت نان از مهمترین مواردی است که در این بازرسی‌ها دارای اهمیت بوده و آرد باید استانداردهای لازم را داشته باشد.

مدیرکل استاندارد خراسان شمالی با اشاره به نتایج به دست آمده از این بازدیدها گفت: از ۲۹ نمونه گیری انجام شده در نانوایی‌های مرکز استان، هنوز نتیجه دو مورد گزارش نشده است. اما آرد دو نانوایی در آزمایش آرد خاکستری رد شده است که در مرحله اول، تذکر دریافت می‌کنند.

منبع: ايسنا