با ما همراه باشید

علمی پزشکی

این مواد غذایی خون شما را می‌خورد

منتشر شده

در

کم خونی یکی از شایع‌ترین بیماری‌هایی است که عوامل فراوانی موجب بروز این مشکل می‌شوند. یکی از دلایل ابتلا به کم خونی، تغذیه ضعیف و مصرف برخی مواد غذایی است، زیرا خوردن بعضی از خوراکی‌ها مانع از جذب آهن شده و برای افراد مبتلا به کم خونی مضر است.

میوه‌های مضر برای کم خونی

میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین هستند و هیچ میوه‌ای برای افراد دچار کم خونی مضر نیست. افراد دچار کم خونی می‌توانند برای جذب بهتر آهن از میوه‌های سرشار از ویتامین ث مانند پرتقال، لیمو، توت فرنگی، طالبی و… استفاده کنند.

سبزیجات مضر برای کم خونی

گرچه بسیاری از سبزیجات حاوی آهن هستند، اما برخی از آن‌ها به دلیل داشتن اگزالات برای افراد دچار کم خونی مناسب نیستند. محصولات غذایی دارای اسید اگزالیک، به راحتی می‌توانند در جذب آهن توسط بدن اختلال ایجاد کنند، از این رو افرادی که از کم خونی رنج می‌برند باید از مصرف چنین موادی اجتناب کنند و یا در حد امکان از مصرف همزمان آن‌ها با مواد غذایی داری آهن اجتناب کنند. بعضی از سبزیجات تیره و برگ سبز حاوی اگزالات که می‌توانند جذب آهن را مهار کنند عبارتند از:

اسفناج

ریواس

جعفری

پیازچه

خرفه

برگ چغندر

تربچه

کلم

ادویه‌های مضر برای کم خونی

ادویه‌ها یکی از بهترین طعم دهنده‌های غذایی هستند که بسیاری از آن‌ها برای کم خونی مفید می‌باشند، اما برخی از ادویه‌ها نیز مانع از جذب آهن شده و برای افراد دچار کم خونی مضر است، مانند:

زردچوبه

جوش شیرین

بکینگ پودر

نکته:

بهترین ادویه‌ها برای درمان کم خونی زیره، مارچوبه و فلفل می‌باشد. زیره سرشار از آهن است و مصرف آن به افرادی دچار کم خونی و کمبود آهن هستند توصیه می‌شود.

نوشیدنی‌های مضر برای کم خونی

بسیاری از آبمیوه‌ها و دم نوش‌ها برای افراد کم خون مفید است، اما نوشیدنی‌هایی نیز وجود دارد که برای این افراد مضر است. نوشیدنی‌های دارای تانن و کافئین مانع جذب آهن می‌شود.

در صورتی که شما دچار کم خونی هستید باید از مصرف تمام مواد دارای تانن خودداری کنید و در صورت امکان بین مواد دارای تانن و مواد حاوی آهن در هنگام مصرف یک وقفه ۳ الی ۴ ساعته ایجاد کنید. مواد کافئین دارنیز در جذب آهن ایجاد اختلال می‌کند. نوشیدنی‌های مضر برای کم خونی عبارتند از:

نوشابه

چای

قهوه

نسکافه

شکلات داغ و…

غلات مضر برای کم خونی

گلوتن از خانواده‌ی پروتئین هاست که در برخی از غلات وجود دارد. برخی از افراد به گلوتن حساس هستند و دچار بیماری سلیاک می‌باشند. بیماری سلیاک یک بیماری گوارشی است که با اختلال در روده باعث کاهش جذب مواد مغذی از جمله آهن و فولات توسط روده می‌شود و در صورت عدم درمان فرد به تدریج دچار کم خونی می‌شود. افرادی که کم خونی دارند و یا به بیماری سلیاکدچار هستند از مصرف مواد غذایی دارای گلوتن باید اجتناب کنند. غلات مضر برای کم خونی عبارتند از:

گندم

چاودار

اِسپِلت (گندم آلمانی)

جو

نان

پاستا

ماءالشعیر

کیک ها، بیسکوییت‌ها و شیرینی جات

حبوبات مضر برای کم خونی

یکی از منابع سرشار از آهن به خصوص برای گیاهخوران حبوبات هستند، اما برخی از حبوبات و غلات و… دارای فیتیک اسید بوده و در پرسه جذب آهن در بدن اختلال ایجاد می‌کنند پس کسانی که به کم خونی مبتلا هستند باید از مواد غذایی دارای اسید فیتیک کمتر استفاده نمایند. حبوبات و برخی خوراکی‌های دارای فیتیک اسید عبارتند از:

عدس

نخود فرنگی

کنجد

توفو

برنج

ذرت

نکته: خوردن خوراکی‌های سرشار از ویتامین C، می‌تواند فیتات را خنثی کند و جذب آهن را افزایش دهد.

لبنیات مضر برای کم خونی

مواد غذایی سرشار از کلسیم، اگر به همراه مواد غذایی آهن دار مصرف شوند از جذب آهن توسط بدن جلوگیری می‌کنند. از این رو افراد دچار کم خونی باید مواد غذایی دارای کلسیم را به هیچ عنوان به همراه مواد غذایی سرشار از آهن را، در یک بازه زمانی به صورت همزمان مصرف نکنند. لبنیاتی که نباید با مواد غذایی دارای آهن مصرف کنید، عبارتند از:

شیر

پنیر

ماست

نکته: بهترین راهکار برای مقابله با کم خونی، مصرف لبنیات چند ساعت قبل یا بعد از وعده‌های غذایی غنی از آهن است.

دانه‌های مضر برای کم خونی

آجیل‌ها و دانه‌ها مانند پسته، کنجد، تخم کدوحلوایی و فندق مقدار زیادی آهن دارند، اما همه دانه‌ها برای کم خونی مفید نیستند، برخی دانه‌ها مانند بادام زمینی دارای تانن و اسید اگزالیک بوده که از جذب آهن جلوگیری می‌کنند.

مواد غذایی مضر دیگر برای افراد کم خون

برخی از مواد غذایی برای افراد دچار کم خونی مضر بوده و مانع از جذب آهن می‌شوند این مواد غذایی عبارتند از:

تخم مرغ

تخم مرغ حاوی پروتئینی به نام فسویتین است که مقدار زیادی آهن را به هم متصل می‌کند و از جذب آهن از غذا‌های دیگر جلوگیری می‌کند. برای آزادسازی آهن همراه تخم مرغ آب نارنج بخورند.

سویا

سویا دارای «فیتات» بوده که این ترکیب مانع جذب آهن می‌شود بنابراین مصرف توأم سویا با منابع گوشتی، عادت غذایی غلطی است.

کسانی که از کم خونی رنج می‌برند، به توصیه غذایی زیر عمل کنند

افرادی که کمتر میوه می‌خورند، دچار کم خونی می‌شوند، خوردن میوه‌های تازه به صورت روزانه می‌تواند کمک زیادی برای جذب آهن به بدن بکند.

رژیم‌های غذایی گیاه خواری و امتناع از خوردن گوشت نیز موجب کم خونی می‌شود. این افراد باید قرص‌های آهن را بخورند تا بتوانند تا حدودی نیازشان به آهن را جبران کنند.

کودکانی که با شیر مادر تغذیه نمی‌شوند، بیش از دیگران در معرض کم خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند. جذب آهن موجود در شیر مادر راحت‌تر از آهن موجود در شیر خشک غنی شده است. بهتر است برای جلوگیری از کم خونی کودک تا یک سال او با شیرمادر تغذیه شود.

توصیه می‌شود افرادی که دارای کم خونی هستند، مواد غذایی مفید را در برنامه غذایی خود بگنجانند و آب بیشتری نوشیده و استراحت و خواب کافی داشته باشند.

منبع: بهداشت نیوز

ادامه مطلب
برای افزودن دیدگاه کلیک کنید

یک پاسخ بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اجتماعی

تعطیلات ۶ روزه پایتخت و گیر افتادن مازندران در برزخ دلتا!

منتشر شده

در

توسط

تعطیلات ۶ روزه پایتخت و گیر افتادن مازندران در برزخ دلتا!

 در حالیکه این روزها مازندران در وضعیت قرمز کرونایی به سر می‌برد، تعطیلات چند روزه تهران و البرز موجب شده تا حجم بسیار زیادی از مسافران خود را به این استان و به ویژه سواحل برسانند و این استان بار دیگر، به سمت بحرانی شدن کشانده است.

یکی از علت های مهم تعطیلات چند روزه پایتخت در خانه مردم و قطع زنجیره انتقال بوده اما گویی همه منتظراین تعطیلات بودند تا خود را از تهران به هر روشی حتی با پرداخت جریمه های سنگین به مازندران برسانند. از طرفی شاید نبود برخورد قاطع در ورودی های این استان به این موضوع دامن زد و شاید با این هجم ازمسافر طی چند هفته آینده رنگ خطه سبز نقشه ایران روبه سیاهی برود.
سید عباس موسوی رئیس دانشگاه علوم پزشکی مازندران از اشغال بودن تمام بخش‌های بیمارستانی مازندران با شیوع بسیار بالای ویروس هندی کرونا “دلتا” در این استان خبر داد و گفته که موج بزرگی از عادی‌انگاری‌ها و کاهش شدید سطح رعایت شیوه نامه‌های بهداشتی را در استان شاهد هستیم.
به گفته رئیس دانشگاه علوم پزشکی مازندران علیرغم تمامی هشدارها متاسفانه شاهد افزایش چشمگیرتعداد بیماران کرونایی هستیم که باعث شده تا کادر درمان بسیار خسته و آسیب‌پذیر شود.
چندی پیش دکتر سیمین بابایی سخنگوی دانشگاه علوم پزشکی مازندران به ایسنا گفته بود که سوش غالب در مازندران دلتا و هندی است و تقریبا می توان گفت ابتلای افراد در حال حاضر به همین سوش است.
علی کریمی فیروزجایی در جلسه مجمع نمایندگان مازندران با خبرنگاران گفته بود که مسئولیت بالا رفتن آمار مبتلایان کرونا در شمال طی هفته های آینده با وزارت کشور است.
نماینده مردم بابل در مجلس شورای اسلامی از کوتاهی وزارت کشور در ممانعت از ورود سیل‌آسای مسافران به استان‌های شمالی در تعطیلات کرونایی انتقاد کرد و گفت که وزارت کشور از اهرم های در اختیار برای کنترل مبادی ورودی استانهای شمالی در چند روز اخیر استفاده نکرده است.
وی در ادامه سخنان خود بیان کرد که وزیر کشور به خاطر کوتاهی در ایفای وظایف قانونی و ناتوانی در برخورد با ناقضان پروتکل های بهداشتی باید پاسخگو باشدواز طریق مجاری قانونی کوتاهی وزارت کشور و سایر مسئولان در جلوگیری از سفر پایتخت نشینان به شمال کشور در تعطیلات کرونایی پیگیری خواهد کرد.

هرچند براساس تصمیم ستاد کرونا و شرایط خاص  تمامی طرح‌های دریا و تفریحات دریایی، ایستگاه تفریحات دریایی، پلاژها تعطیل شده‌ است اما متاسفانه هجوم مسافران به سواحل،تفرجگاه ها و عدم استفاده از ماسک و کاهش رعایت پروتکل های بهداشتی با تحلیل اینکه در ساحل و فضای بازکرونا نمی گیریم، وضعیت این استان را در شرایط بسیار نگران کننده ای قرار داده است و بدتر از آن پس از اتمام این تعطیلات ۱۰۰درصد شمار مبتلایان به ویروس کرونا روز به روز بیشتر می شود و نگرانی دو چندان مسئولان بهداشتی و درمانی این استان شده است.

منبع: ايسنا

ادامه مطلب

استانها

ابتلای ۴۰۷ نفر به کرونا ویروس و دو فوتی در لرستان

منتشر شده

در

توسط

 ابتلای ۴۰۷ نفر به کرونا ویروس و دو فوتی در لرستان

 دبیر ستاد مبارزه با کرونا دانشگاه علوم پزشکی لرستان از ابتلای ۴۰۷ نفر به کرونا ویروس در استان خبر داد.

مریم کوشکی امروز سوم مرداد ماه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: از ابتدای شیوع ویروس کرونا تاکنون ۴۰۴ هزار و ۶۴۰ نمونه تست ارسالی انجام شده است.

وی تصریح کرد: از این تعداد ۳۹۹ هزار و ۸۱۵ نمونه تست جواب داده شده که ۱۲۹ هزار و ۱۵۵ نمونه تست مثبت بوده است.

معاون بهداشتی و دبیر ستاد مبارزه با کرونا دانشگاه علوم پزشکی لرستان خاطرنشان کرد: متأسفانه تاکنون بر اثر بیماری کرونا ویروس ۱۹۷۰ نفر در استان جان خود را از دست داده‌اند.

کوشکی یادآور شد: میزان موارد بستری و مشکوک در بیمارستان‌های استان  ۶۰۸ نفر گزارش شده است.

به گزارش ایسنا و براساس آمار فوق، تاکنون  ۴۰۷ مورد ابتلای جدید به کرونا ویروس و دو فوتی در استان گزارش شده است.

منبع: ايسنا

ادامه مطلب

سلامت

وزارت بهداشت مسئول واردات واکسن کرونا نیست

منتشر شده

در

توسط

وزارت بهداشت مسئول واردات واکسن کرونا نیست

وزیر بهداشت ضمن تشریح وضعیت بیماری کووید ۱۹ در کشور تاکید کرد: وزارت بهداشت مسئول واردات واکسن کرونا نیست. کار وزارت بهداشت مدیریت بیماری و تزریق واکسن است ولی ما به دلیل نیاز مبرم مردم و از آنجا که فشار نهایی به شکل بیماران بستری و عدم قطع زنجیره انتقال بر دوش خودمان بود، اقدامات گسترده در زمینه تامین واکسن انجام دادیم.

به گزارش ایسنا دکتر سعید نمکی در حاشیه دیدار با رییس موسسه فینلای کوبا درباره روند پیشرفت پروژه مشترک ساخت واکسن گفت: نشست مشترکی در ارتباط با واکسن تولید مشترک ایران و کوبا در انستیتو پاستور داشتیم و دیدگاه‌های علمی مبادله شد. اثربخشی واکسن و اقداماتی که در کارآزمایی بالینی داشتیم، بررسی شد. این واکسن می‌تواند به عنوان یکی از واکسن‌های بسیار موفق در دنیا عمل کند.

وی افزود: نکته دیگری که بر آن بحث کردیم این بود که این ویروس کاملا با اجدادش متفاوت است و موتاسیون‌های پیاپی خواهیم داشت و نباید فکر کنیم به سادگی و به زودی دنیا از شر این ویروس خلاص می‌شود. بنده اعلام کردم که برآورد ما این است که موتاسیون‌های این ویروس به قدری شدید خواهد شد که شاید در آینده هیچ قسمتی از ویروس موتاسیون یافته هیچ‌ شباهتی با ویروس اولیه ووهان نداشته باشد. از این رو موسسات علمی در سراسر جهان به‌ویژه ما و کوبا که کار مشترک می‌کنیم باید خود را برای واکسن‌هایی که با واکسن‌های امروز شاید هیچ تشابهی نداشته باشند، آماده کنیم و مقرر شد این حرکت عالمانه و مستمر پیگیری شود.

نمکی درباره واکسن کرونا اظهار کرد: مدت‌ها توقف و بدعهدی از سوی کسانی که قرار بود به ما واکسن بدهند به ما تحمیل شد. اصحاب رسانه بررسی کنند که در کدام کشور وزارت بهداشت مسئولیت واردات واکسن دارد؟ کار وزارت بهداشت مدیریت بیماری و تزریق واکسن است ولی ما به دلیل نیاز مبرم مردم و از آنجا که فشار نهایی به شکل بیماران بستری و عدم قطع زنجیره انتقال  بر دوش خودمان بود، اقدامات گسترده انجام دادیم و قراردادهای زیادی بستیم و تولید داخل را هم به شکل قابل توجه دنبال کردیم.

نمکی درباره تولید واکسن ایرانی، تاکید کرد: خوشبختانه اثرات خوبی گرفتیم گرچه بعضا تاخیرهایی داشتیم که طبیعی است. ما می‌خواستیم یک راه ۲۰ ساله را در عرض یک سال طی کنیم. در رابطه با تولید واکسن در حال رسیدن به نقطه خوبی هستیم. واکسن کووایران برکت از این هفته حدودا هفته‌ای یک میلیون و ۲۰۰ هزار دُز به ما تحویل خواهد داد و ماه آینده تولیدات افزایش خواهد یافت و واکسن پاستور هم در حال پیوستن به مجموعه است. واکسن اسپوتنیک تحت لیسانس در ایران دارد خود را به تولید ۲ میلیون دُز در ماه می‌رساند و نتیجه تست‌های آن را مرکز تحقیقات گامالیا تایید کرد.

وی در ادامه اظهار کرد: درمورد واکسن‌های وارداتی هم روند دنبال می‌شود و ما قول می‌دهیم که افراد بالای ۶۰ سال و بیماران خاص و صعب‌العلاج را واکسینه کنیم. بنده ابلاغ کرده بودم استان‌هایی مثل خوزستان و سیستان و بلوچستان، بوشهر و هرمزگان و خراسان جنوبی به عنوان جاهایی که مدخل ورود ویروس دلتا از کشورهای همسایه هستند را ۵۰ سال به بالا را واکسینه کنند که مجدد ابلاغ کردیم گروه سنی در این شهرها به ۴۸ تا ۵۰ سال برسد و در استان‌های دیگر ۵۸ تا ۶۰ ساله‌ها برای واکسیناسیون بیایند به علاوه اینکه از پیش اعلام کرده بودیم جزایر خلیج فارس به جز کیش و قشم و عشایر کوچ‌رو از ۱۸ سال به بالا واکسینه شوند. در عین حال آماری از بیماران دیابتی بالای ۱۸ سال بویژه افراد وابسته به انسولین خواستم تا واکسیناسیون آنان هم انجام شود.

وزیر بهداشت افزود: ان‌شاءالله واکسیناسیون سایر افراد پرخطر مثل رانندگان تاکسی، اتوبوس، مترو، آژانس‌ها، هواپیما و…  ومعلمان، اساتید دانشگاه‌ و… را در مرداد ماه آغاز کنیم. واکسیناسیون سایر گروه‌های پرخطر مانند افراد دیالیزی و بیماران خاص نیز قرار است، تکمیل شود.

نمکی تاکید کرد: اعلام گروه سنی جدید برای واکسیناسیون به این معنی نیست که برای گروه‌های سنی قبلی جا مانده از تزریق واکسن نداریم. هرکس در گروه سنی بالای ۶۰ سال در استان‌هایی که ۶۰ سال به بالا واکسینه می‌شوند و هرکس در گروه سنی بالای ۵۰ سال در استان‌هایی که بالای ۵۰ سال واکسینه می‌شوند، به ما مراجعه کنند با کمال میل واکسینه خواهند شد. از مردمی که به‌ویژه در مراکز واکسیناسیون تهران معطل شدند بخصوص آنها که نوبت داشتند اما به خاطر ورود بدون نوبت‌ها معطل شدند عذرخواهی می‌کنیم.

وزیر بهداشت درباره شرایط شیوع کرونا در کشوراظهار کرد: ما پیش‌بینی کردیم که بر خلاف ویروس انگلیسی که از مرزهای غربی و شمال غربی ما را گرفتار کرد، ویروس هندی ما را از مرز جنوب شرق، جنوب و شرق گرفتار می‌کند. در این میان اتفاقاتی که در کشور افغانستان رخ داد هم ترددها را تشدید و چرخش ویروس را تسریع کرد.

وی با بیان اینکه رعایت پروتکل‌ها به حداقل رسیده است، گفت: متاسفانه تمام رستوران‌ها در شهرهایی که به ظاهر تعطیل کردیم و قرمز است، باز هستند. با تشکر از عزیزان ناجا اما جاده‌ها باز هستند. در استان مازندران حدود ۲۰۰۰ تخت و در استان گلستان بیش از ۱۰۰۰ تخت برای بیماران کووید۱۹ اشغال شده است این در حالیست که با ارایه خدمت به بیماران سرپایی و در حال تزریق داروی ضد ویروس به شکل بستری موقت، روزی صدها مورد بستری در بیمارستان را کاهش می‌دهیم. اگر از این طرح در پیک چهارم بیماری استفاده نمی‌کردیم، تخت کم می‌آوردیم. مرگ و میرها به اندازه قابل انتظار پیک‌های قبل نبود زیرا واکسیناسیون گروه‌های آسیب پذیر انجام شده بود و در عین حال با کلینیک‌های سرپایی توانستیم از بدخیم شدن حال بیماران و مرگ و میر بکاهیم.

نمکی در پایان اظهارکرد: تاکید ما هنوز بر رعایت پروتکل‌ها و نرفتن به مسافرت و مهمانی است. با اتفاقاتی که در اروپا با بازگشایی پس از واکسیناسیون ۷۰ درصدی رخ داد، دیدید که در چه تله جدیدی افتادند و متوجه شدند واکسن فعلا نمی‌تواند فاصله‌ها را کوتاه کند یا مجوزی برای برداشتن ماسک باشد. همکاران من تحت فشار هستند، در ۵ موج پیاپی نفسشان گرفته شده است و از مردم می‌خواهم به خودشان و کادر درمان رحم کنند. من در این مدت مسئولیتم ابزاری جز تمنا نداشتم و حالا هم از همین ابزار استفاده می‌کنم. تاب‌آوری مردم مهم است اما تاب آوری قشر مظلوم کادر درمان که در این ۱۸ ماه سخت دقیقه‌ای آرامش نداشتند هم بسیار مهم است.

ادامه مطلب

برترین ها