خبر خوب برای دوستداران شکلات تلخ: طبق یک مطالعه جدید، این خوراکی سرشار از ماده‌ای است که پیری بیولوژیکی بدن را کند می‌کند.

ترکیب تئوبرومین، آلکالوئیدی است که به مقدار قابل توجهی توسط دانه‌های درخت کاکائو تئوبروما تولید می‌شود.

تیمی از محققان به رهبری دانشمندان کالج کینگ لندن (KCL) دریافتند افرادی که تئوبرومین بیشتری در خون خود دارند، علائم پیری بیولوژیکی کندتری نیز دارند، که توسط دو نشانگر زیستی کلیدی اندازه‌گیری شده است.

با این حال، نویسندگان این مطالعه به ما اجازه ندادند که تا حد امکان شکلات تلخ مصرف کنیم تا عمر خود را افزایش دهیم. خوراکی‌های شکلاتی، به ویژه هنگامی که شیرین می‌شوند، دارای معایبی هستند و تئوبرومین به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، بهترین عملکرد را دارد.

جوردانا بل، محقق اپی‌ژنومیک در KCL، می‌گوید: “مطالعه ما ارتباطی بین یک جزء کلیدی شکلات تلخ و جوان ماندن برای مدت طولانی‌تر پیدا می‌کند.”

«اگرچه ما نمی‌گوییم که مردم باید شکلات تلخ بیشتری بخورند، اما این تحقیق می‌تواند به ما کمک کند تا بفهمیم چگونه غذاهای روزمره می‌توانند سرنخ‌هایی برای زندگی سالم‌تر و طولانی‌تر داشته باشند.»

محققان نمونه‌های خون ۱۶۶۹ نفر را که از طریق دو ثبت مختلف جمع‌آوری شده بودند، تجزیه و تحلیل کردند و غلظت محصولات تجزیه‌شده را برای ترکیباتی مانند کافئین و تئوبرومین تجزیه و تحلیل کردند.

آنها همچنین دو شاخص پیری مختلف را بر اساس متیلاسیون DNA (برچسب‌های شیمیایی که با افزایش سن تغییر می‌کنند) اندازه‌گیری کردند؛ یکی الگوهای برچسب‌گذاری عمومی و دیگری به عنوان نشانه‌ای از طول انتهای کروموزومی، معروف به تلومرها.

طبق این سیگنال‌ها، ارتباط بین تئوبرومین و پروفایل سنی جوان‌تر قابل توجه بود. سن بیولوژیکی پایین‌تر به این معنی نیست که می‌توانید هر دو سال یک بار تولد بگیرید، اما به این معنی است که بدن شما برای مدت طولانی‌تری در وضعیت بهتری باقی می‌ماند.

این تیم با دقت سایر مواد شیمیایی موجود در کاکائو و قهوه را بررسی کرد، اما تئوبرومین تنها ماده‌ای بود که ارتباط آن با پیری بیولوژیکی نشان داده شد.

این اولین باری نیست که این ترکیب با فواید سلامتی مرتبط دانسته می‌شود، اما داده‌های دقیقی در مورد تأثیر آن بر افراد وجود ندارد.

رامی سعد، متخصص ژنتیک بالینی از KCL، می‌گوید: «این یک یافته بسیار هیجان‌انگیز است و سوالات مهم بعدی این است که چه چیزی پشت این ارتباط است و چگونه می‌توانیم تعاملات بین متابولیت‌های غذایی و اپی‌ژنوم خود را بیشتر بررسی کنیم؟»

در حالی که محققان مستقیماً به این موضوع نپرداختند که چرا تئوبرومین ممکن است پیری را کند کند، ما می‌دانیم که آلکالوئیدهایی مانند تئوبرومین می‌توانند با کنترل‌های بدن برای مدیریت فعالیت ژن تعامل داشته باشند و این به نوبه خود می‌تواند بر مجموعه‌ای از فرآیندهای بیولوژیکی تأثیر بگذارد.

در خبرنامه رایگان ScienceAlert که صحت آن بررسی شده است، مشترک شوید

در حالی که جمعیت جهان به طور متوسط ​​​​طول عمر بیشتری دارند، این طول عمر اضافی همیشه با سلامتی خوب همراه نیست. دانشمندان مشغول بررسی این موضوع هستند که چگونه می‌توانیم شانس پیری بدون بیماری را از طریق عواملی از جمله آنچه می‌خوریم و میزان فعالیت بدنی خود بهبود بخشیم.

اکنون یک ماده جدید وجود دارد که ارزش بررسی بیشتر را دارد. اکنون مطالعات آینده می‌توانند تئوبرومین را با دقت بیشتری بررسی کنند و ببینند که چگونه ممکن است این مزایا را ایجاد کند – شاید در کنار سایر ترکیبات شکلات تلخ، از جمله پلی‌فنول‌ها.

ریکاردو کاستیرا، زیست‌شناس مولکولی KCL، می‌گوید: «اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، یافته‌های این مطالعه ارزش تجزیه و تحلیل‌های سطح جمعیت در پیری و ژنتیک را برجسته می‌کند.»

لينک منبع